美容や健康へのアプローチに欠かせないのが私たちの体をつくる毎日の食。どんな栄養があって体にどんないいことがあるか意外と知らないもの。 今回はブロッコリースーパースプラウトを紹介します！ 最近栄養成分として注目されているのが「スルフォラファン」。スルフォラファンは、第7の栄養素とも呼ばれ栄養はブロッコリーに含まれる辛味のもととなる成分で、体の解毒力や抗酸化力に働きがある酵素の力を高めてくれます。 しかしブロッコリースプラウトにはスルフォラファンがブロッコリーの5倍程入っているとされますが、さらにブロッコリースーパースプラウトには、この数倍含んでいます！！βカロテンやタンパク質も多く含み、ビタミンCやE、鉄分もたっぷり含むという万能ぶり。
スプラウトとは英語で新芽のこと。ブロッコリースプラウトとは文字通りブロッコリーの新芽の事です。 ブロッコリーは野菜の王様と呼ばれるほどの栄養価が高い野菜ですが、今注目を浴びているスルフォラファンは新芽の方が多く含まれることが解明されました。 ようするに高濃度にスルフォラファンを含む特定の品種の、発芽3日目の状態のブロッコリーのスプラウトが「ブロッコリースーパースプラウト」という事です！ そんな万能ブロッコリースーパースプラウトですが生で摂る方が効率的に栄養を摂取できるのでスムージーやサラダに入れるなどすると良いでしょう。
スルフォラファンの主な抗酸化力や解毒力を高めたり、ピロリ菌の除去、メタボ予防、花粉症抑制など様々な疾病予防に効果が期待されます！ 今日から食卓に取り入れて効果を実感してみてください♪