チョコレートの中でも最近注目を集めているのがローチョコレート。ローとはカカオをローストせずに、そのまま使用することを指します。従来のチョコレートはローストすることによって栄養が失われたり、砂糖や粉乳などが加えられることがほとんどです。このローチョコレートの場合、甘味料にはオーガニックシロップが使われたり、低温乾燥することで栄養はそのまま保つことができ、カカオの豊富な栄養を無駄なく摂取することができるのが特徴。
食物繊維や亜鉛、マグネシウムといった美をサポートする栄養も含んでいます。食物繊維は便秘改善、マグネシウムは血液をきれいにする効果が期待できます。さらに抗酸化作用があるポリフェノールや、ストレス抑制、肥満防止などに役立つトリプトファン、糖尿病予防にも繋がるとされるクロムなどの栄養も含んでいます。また、PEAという物質には腸内環境改善や食欲を抑える効果もあるといわれています。
ローチョコレートはカカオの心地良い風味が感じられるのでそのまま食べるのがおすすめ。サラダにトッピングしてもアクセントになります。また、抗酸化作用があるポリフェノールやストレスを抑える働きがあるとされるトリプトファンなどを含んでいます。美肌にも役立つ食物繊維やマグネシウムなどの成分もたっぷり。